用鲜花或者纸花等扎成的环形的祭奠物品，献给死者表示哀悼与纪念。花圈的“发源地”据说在希腊，古希腊把花圈称为“斯吉芳诺思”，是装饰神像的“圣物”。教堂中的祭司后来也戴起花圈来，花圈传播到各地后就不一再地是教堂专用的饰物了。古代西欧曾用花圈作为奖品颁发给凯旋的战士和运动场上的优胜者。印度和缅甸，至今还保留着用蔷薇花做成的花环给贵宾戴上以表敬意的习惯。
起源
哀思用花
哀思花圈多为丧礼专用。参加葬礼时，人们常常敬送花圈，作为对逝者的追悼。
沙湾殡仪馆花圈是利用鲜花、绿叶或人造花制作的礼仪花卉装饰品，其一般为圆形构图，
直径多为100—130厘米。用鲜花制作沙湾殡仪馆花圈时，先用竹片或树枝做数个大小不等的环状骨架，并连成一个球面，外面用绳子绑扎，并裹上保持一定适度的稻草，花枝和绿叶就插在稻草上，再用小号金属丝加以固定。当然，切花插上之前要适当的加工，如枝叶和花可先加工成小束绑在竹签上，然后再插到潮湿的草环、草束上。对于花枝细小、柔软的草本花卉，更要如此加工后插上。 尽管沙湾殡仪馆花圈主要用于纪念活动，但在构图和色彩上也应力求变化，忌平均分配。一般制作时，常在圆环上形成几个重点插花位置，其重点位置和数量视圆环大小而定，并无严格规定。
小敛奠
小敛奠是小敛时在室内进行的奠祭，祭品是醴酒、脯醢和牲肉。牲肉放在俎上，俎的两端是牲的左右两髀，内侧是左右两肩，再向内是两胁，带有脊骨的肺放在*中间，牲肉都倒扣着放，骨的根部都朝前。
大敛奠
大敛奠是大敛时进行的奠祭。祭席设在室内西南角，席面朝东。俎上的食物，鱼头朝左，鳍朝前，一共三列，每列三条鱼；腊肉的骨根朝前。在席前设豆，*右边是盛菹的豆，左边是盛肉酱的豆，菹豆南边是盛栗脯的笾，栗东边是盛干肉的豆。豚俎在豆的东边，再往东是鱼俎。腊肉单独放在两俎的北边，醴、酒放在栗笾之南。
朔奠
朔奠或称朔月奠，是大敛后如果适逢朔（初一）而举行的祭祀。祭品是一只小猪、鱼和风干的兔肉，都放在俎上，此外还有醴、酒、菹、醢、黍、稷等。陈设的位置是：盛肉酱的豆在北、盛菹的豆在南，豚俎在两豆之东，鱼俎又在其东，腊肉单独放在俎豆之北。盛黍稷的敦放在大敛时放笾的位置。醴、酒的位置与大敛时一样。牲肉上用巾遮盖。
现代社会的火化相当于古代的落葬，追悼会一般在火化之前进行。生者将深圳殡仪馆花圈放在死者遗体的周围，上面写着"奠"字，正是古代奠祭的孓遗。现代汉语词典》（修订版）“奠”的释义是：“用祭品向死者致祭。
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